维生素 是毒药还是补药？

来源：扬子晚报这是一个颠覆性的结论！“天哪，我吃错药了？”服用维生素有数数年的龙女士被一项近期研究结论愤慨了。这项公开发表于国际权威医学杂志的大型研究表明，服用维生素E死亡率减少4%，服用β胡萝卜素死亡率减少7%，服用维生素A死亡率减少16%，没证据指出维生素C能延年益寿……在北美和欧洲，目前大约有0.8亿至1.6亿人常常服用维生素及其他含有抗氧化剂的保健品。

在中国，有龙女士这种长年服用习惯的人也是一个为数极大的群体。或许是一种时尚，或许是更加多的中国人觉察到了身体健康的重要性，这个群体的人数还在大大减少中。

在城市，特别是在是白领阶层，很多长年吃快餐的人会实在，服用填充维生素片比吃水果蔬菜更加省事。办公室女性风行起“维生素女人”，中午睡觉时将胃口缩得如雀儿般小，下午不吃一粒高级填充维生素，据传这样能保持身材。更加最重要的是，他们在潜意识中指出，维生素既有保持生命和新陈代谢的功能，还可以减缓凋亡，减少胆固醇，有助节食、排泄体内毒素，防治慢性疾病，甚至还能防治癌症。

于是，补足维生素之后沦为进补的主流，大量维生素广告弥漫媒体。维生素，顾名思义是保持生物有机体长时间功能的基本要素，是人们须臾不能离开了的物质。

某些维生素归属于抗氧化剂的一个种类。但是，刚公开发表的一项大型研究的结果，却对服用维生素的起到作出了几近颠覆性的结论。一时间，这一与人们的常识不合的消息沦为世界各大媒体注目的热点之一。

2007年2月28日出版发行的国际权威医学杂志《美国医学会杂志》(JAMA)公开发表了一项由多国研究人员共同完成的研究。丹麦哥本哈根大学医院的一个小组——科克兰肝胆病小组是该研究的主要单位。科克兰肝胆病小组归属于国际权威医学循证的组织——科克兰合作机构分设的专业小组之一，因此它本身就具备非常的权威性。

研究对全球有关抗氧化剂的68项研究结果展开了辨别和综合分析。别拉科维奇(GoranBjelakovic，论文第一作者)等人把1690年至2005年10月间国际上公开发表的68项研究分成两类，一类是较低偏差的(low-bias)，一类是低偏差的(high-bias)。如果对两类研究不加区分，分析结果表明，摄入抗氧化剂，主要是维生素A、E、C以及β胡萝卜素和硒，对人既没益处，也没坏处。

但是令人吃惊的是，在去除了高偏差的研究，只分析更加有一点信赖的47项研究后，作者指出，“以β胡萝卜素、维生素A和维生素E作化疗有可能减少死亡率，而维生素C和硒对死亡率的潜在起到还必须更进一步的研究。”总体上看，服用抗氧化剂的人死亡率减少了5%;分别而言，服用维生素E的人死亡率减少4%，服用β胡萝卜素的人死亡率减少7%，服用维生素A的人死亡率减少16%。这47项质量较高的研究牵涉到人数约180938人。这些人被随机分为服用抗氧化剂组和服用安慰剂组。

服用抗氧化剂组中的一些人服用了大大多达抗氧化剂每日引荐量的剂量，另一些人服用的是长时间剂量。作者说道，“分开给与β胡萝卜素、维生素A和维生素E或与其他抗氧化剂联合服用，都显著地减少了死亡率。没证据指出维生素C能延年益寿……硒有可能增加死亡率，但是回应问题我们必须更好的研究。”或许对硒的结论是该项研究中惟一正面认同抗氧化剂的地方，作者得出的硒增加死亡率大约为9%。

别拉科维奇等人的研究被称作是综合分析(Meta-analysis)，是对以往的研究结果展开系统的定量分析，得出结论的结论具备非常的可靠性。在此之前，2005年的另一项关于维生素E的综合分析也得出结论相近的结论，人们每日摄取400国际单位的维生素E可减少10%的死亡率(各种原因引发的丧生)。

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